Tällbergin kokit testaavat uusia viilloilta suojaavia TEGERA-aluskäsineitä
Hotelli Gyllene Hornetissa Tällbergissä keittiömestari John Mathiassonin johtama keittiötiimi on testannut uusimpia viilloilta suojaavia TEGERA-aluskäsineitä – malleja 916 ja 918. Halusimme arvioida, miten käsineet toimivat käytännössä kiireisessä keittiössä, jossa valmistelutyö on nopeatempoista ja leikkuutöitä on paljon.
Turvallisuutta jokaisella viipaleella – TEGERA taalainmaalaisen ravintolan keittiössä
Maalauksellisessa Tällbergissä Siljan-järven rannalla sijaitsee Gyllene Hornet -niminen hotelli, jossa perinteinen viehätysvoima kohtaa modernin kulinaarisen ammattitaidon. Täällä keittiömestari John Mathiasson ja hänen tiiminsä työskentelevät ravintolakeittiössä, jossa vaaditaan tehokkuutta, tarkkuutta ja korkeaa turvallisuustasoa.
He testasivat kahta uutta viilloilta suojaavaa aluskäsinettä, TEGERA 916- ja 918-malleja, jotka on suunniteltu elintarvikeympäristöihin ja tarkoitettu käytettäväksi kertakäyttökäsineiden alla.
Tavoitteena oli selvittää, miten käsineet toimivat ammattikeittiössä, jossa tehtävät ja leikkuutilanteet vaihtelevat.
Kaksi viilloilta suojaavaa aluskäsinettä – optimoitu elintarvikkeiden käsittely-ympäristöihin
TEGERA 916 – ohut, joustava ja viiltosuojaluokan F mukaan sertifioitu
Tässä CRF®-tekniikalla varustetussa, elintarvikekäyttöön hyväksytyssä viiltosuojaluokan F aluskäsineessä yhdistyvät vahva viiltosuoja sekä erinomainen tuntoherkkyys ja sormituntuma. Se sopii ihanteellisesti tarkkuustöihin, joissa tarvitaan sekä suojausta että hallintaa. Käsine voidaan pestä 90 °C:ssa jopa viisi kertaa, ja se on suunniteltu käytettäväksi kertakäyttökäsineen alla.
TEGERA 918 – lisää lämpöä ja mukavuutta kylmissä keittiöympäristöissä
TEGERA 918 -mallissa on sama korkea viiltosuoja, mutta siinä on harjattu akryylivuori, joka tuo lisämukavuutta työskenneltäessä kylmissä tiloissa tai käsiteltäessä jäähdytettyjä aineksia. Myös tämä aluskäsine on elintarvikekäyttöön hyväksytty ja voidaan pestä 90 °C:ssa.
TEGERA 916
Cut F liner for food contact
Washable Cut F food liner for high dexterity and protection in food handling.
TEGERA 918
Cut F for food contact with extra thickness
Insulated food liner with Cut F protection for cold food handling environments.
A Restaurant Kitchen – but Highly Recommended for Meat Processing Environments
John and his team do not work in a slaughterhouse environment, but they emphasize that these products are highly suitable there as well. They see clear benefits in environments where meat is cut for long periods and where temperatures are often low.
“I would absolutely recommend these liners for meat processing facilities where you are cutting all day. The protection is strong and your hands stay warm,” says John.
In their restaurant kitchen, they tested the gloves in many different tasks – from prepping vegetables and meat to handling the grill.
Most Helpful When Using a Mandoline
The mandoline is mainly used to slice or shave large quantities of potatoes and vegetables quickly – a task where it’s unfortunately quite easy to injure your hands.
The team quickly noticed that TEGERA’s liners provided an increased sense of safety. They could work quickly and smoothly, as the liner reduced the risk of injuries during the intense cutting tasks.
An Unexpected Advantage: Some Heat Insulation – Though Not Designed for Heat Protection
One unexpected bonus was that the liner offered a slight heat-insulating effect during grilling and when handling hot trays.
It’s important to highlight that TEGERA 916 and 918 are not intended for heat protection. But the extra comfort during warmer tasks was still a welcome surprise.
“It wasn’t something we expected, but it was nice that they offered a bit of extra comfort when working at the grill,” says John.
Zero Cut Injuries During the Test Period
Throughout the entire test period, there were no cut injuries in the kitchen. This clearly shows how the right protection can make a big difference in a busy restaurant environment.
John particularly highlights the importance for new team members and interns:
“Experienced chefs cut themselves less often, but for newcomers in the kitchen it makes a huge difference to start with proper protection. It gives everyone peace of mind,” he says.
Cut protection in the kitchen isn’t only about preventing injuries – it’s about creating a workflow where chefs can focus on their craft with complete confidence.
Looking for more? These related pages may help
From Lab to Hand
See how TEGERA gloves go from material development and lab testing to protection and performance in real working conditions.
What 'Biodegradable' Really Means When It Comes to Nitrile Gloves
A closer look at biodegradability claims for nitrile gloves, what they mean and what happens when nitrile breaks down.
Food handling
When you work with preparing food, you are used to comprehensive hygiene routines. Safety gloves is an important part of that. Our job is to provide you with disposable gloves that not only protects the food from cross-contamination but also protects your hands. You also need good ergonomic work shoes that prevents slips, trips and falls.
Hotel, restaurant & catering
The need for safety gloves and safety shoes within hotels, restaurants and catering (HORECA) varies a lot. But a common factor is that you need shoes that support your feet and body during long and hectic shifts. High quality, cleanliness and good service are key factors in your line of work as well as ours. You look after your guests, and we look after you.