Koks in Tällberg testen TEGERA's nieuwe snijbestendige linerhandschoenen
In hotel Gyllene Hornet in het Zweedse Tällberg heeft het keukenteam onder leiding van chef-kok John Mathiasson de nieuwste snijbestendige linerhandschoenen van TEGERA getest - 916 en 918. In een drukke keuken met hectisch voorbereidingswerk en veel snijwerk wilden we testen hoe de handschoenen in de praktijk presteren.
Veiligheid in elk plakje - TEGERA in de restaurantkeuken in Dalarna
In het pittoreske Zweedse plaatsje Tällberg, met uitzicht op het Siljanmeer, ligt hotel Gyllene Hornet - een plek waar traditionele charme en modern culinair vakmanschap elkaar ontmoeten. Hier werken chef-kok John Mathiasson en zijn team in een restaurantkeuken waar efficiëntie, precisie en een hoog veiligheidsniveau vereist zijn.
Ze testten een tijd lang de TEGERA 916 en 918. Dit zijn twee nieuwe, snijbestendige linerhandschoenen, ontworpen voor voedselomgevingen en bedoeld om onder wegwerphandschoenen te worden gedragen.
Het doel was om te zien hoe de producten presteren in een professionele keuken met afwisselende werktaken en snijmomenten.
Twee linerhandschoenen met snijbescherming - speciaal voor voedselverwerkende omgevingen
TEGERA 916 - dun, flexibel en met snijniveau F
Deze linerhandschoen met snijniveau F en CRF®-technologie is goedgekeurd voor voedselcontact. Hij combineert een sterke snijbescherming met een uitstekende beweeglijkheid en vingertopgevoel. Ideaal voor precisietaken waarbij zowel bescherming als controle nodig zijn. De handschoen kan tot vijf keer gewassen worden op 90 °C en is ontworpen om onder een wegwerphandschoen te worden gedragen.
TEGERA 918 - extra warmte en comfort in koude omgevingen
TEGERA 918 biedt dezelfde hoge snijbescherming, maar heeft een geborstelde acrylvoering die extra comfort biedt bij het werken in koelruimtes of het hanteren van gekoelde ingrediënten. Ook deze linerhandschoen is goedgekeurd voor levensmiddelen en wasbaar op 90 °C.
TEGERA 916
Cut F liner for food contact
Washable Cut F food liner for high dexterity and protection in food handling.
TEGERA 918
Cut F for food contact with extra thickness
Insulated food liner with Cut F protection for cold food handling environments.
A Restaurant Kitchen – but Highly Recommended for Meat Processing Environments
John and his team do not work in a slaughterhouse environment, but they emphasize that these products are highly suitable there as well. They see clear benefits in environments where meat is cut for long periods and where temperatures are often low.
“I would absolutely recommend these liners for meat processing facilities where you are cutting all day. The protection is strong and your hands stay warm,” says John.
In their restaurant kitchen, they tested the gloves in many different tasks – from prepping vegetables and meat to handling the grill.
Most Helpful When Using a Mandoline
The mandoline is mainly used to slice or shave large quantities of potatoes and vegetables quickly – a task where it’s unfortunately quite easy to injure your hands.
The team quickly noticed that TEGERA’s liners provided an increased sense of safety. They could work quickly and smoothly, as the liner reduced the risk of injuries during the intense cutting tasks.
An Unexpected Advantage: Some Heat Insulation – Though Not Designed for Heat Protection
One unexpected bonus was that the liner offered a slight heat-insulating effect during grilling and when handling hot trays.
It’s important to highlight that TEGERA 916 and 918 are not intended for heat protection. But the extra comfort during warmer tasks was still a welcome surprise.
“It wasn’t something we expected, but it was nice that they offered a bit of extra comfort when working at the grill,” says John.
Zero Cut Injuries During the Test Period
Throughout the entire test period, there were no cut injuries in the kitchen. This clearly shows how the right protection can make a big difference in a busy restaurant environment.
John particularly highlights the importance for new team members and interns:
“Experienced chefs cut themselves less often, but for newcomers in the kitchen it makes a huge difference to start with proper protection. It gives everyone peace of mind,” he says.
Cut protection in the kitchen isn’t only about preventing injuries – it’s about creating a workflow where chefs can focus on their craft with complete confidence.
Looking for more? These related pages may help
From Lab to Hand
See how TEGERA gloves go from material development and lab testing to protection and performance in real working conditions.
What 'Biodegradable' Really Means When It Comes to Nitrile Gloves
A closer look at biodegradability claims for nitrile gloves, what they mean and what happens when nitrile breaks down.
Food handling
When you work with preparing food, you are used to comprehensive hygiene routines. Safety gloves is an important part of that. Our job is to provide you with disposable gloves that not only protects the food from cross-contamination but also protects your hands. You also need good ergonomic work shoes that prevents slips, trips and falls.
Hotel, restaurant & catering
The need for safety gloves and safety shoes within hotels, restaurants and catering (HORECA) varies a lot. But a common factor is that you need shoes that support your feet and body during long and hectic shifts. High quality, cleanliness and good service are key factors in your line of work as well as ours. You look after your guests, and we look after you.